なすは、私たちの食卓に彩りを添える美味しい野菜の一つです。特に夏に旬を迎えるなすは、その濃い紫色とみずみずしさが魅力的。ですが、なすの魅力は見た目だけではありません！栄養価が高く、健康に良い効能がたくさんあるんです。そんななすの魅力をたっぷりお伝えしていきます。
まずは、なすの栄養とその効能について詳しく解説します。実は、なすには抗酸化作用を持つ成分や、カロリーが低いことからダイエットにもぴったりな存在なのです。次に、家で簡単に育てることができるなすの育て方についても触れていきます。ガーデニング初心者でも安心して楽しめる内容を提供しますのでお楽しみに。
さらに、一人暮らしの方にも嬉しい、手軽で美味しいなすのレシピをご紹介。忙しい日々の中でも、パパっと作れる料理を提案します。そして、保存方法や種を取るための技術も学ぶことで、なすを無駄にせず上手に使い切る術を身につけましょう。
最後に、他の食材に関する情報も交えながら、なすの魅力をすみずみまで掘り下げていきますので、是非お楽しみに！このブログを通じて、なすの素晴らしい世界を一緒に探求していきましょう。
なすの栄養と効能
ナスニンと呼ばれるアントシアニンの一種、目や身体の老化防止 ブルーベリーと同様に眼精疲労の回復
なすの育て方
茄子の種は長命種なので種から育てるのが良いです。だけど、種から育てたことがありません。ゴールデンウイークに苗を購入して、株間は７０センチです。１株に沢山実がなるので、自分は2株で十分です。
５月２８日 苗を購入して植えつけました。株の間にマリーゴールドの苗をうえました。マリーゴールドは、ナス科の野菜とも相性がよいです。マリーゴールドを一緒に育てることで害虫予防になり、生育を助けてくれる効果があります。
6月２０日、ナスの花が咲いてます。
６月３０日、なすを3本仕立て（3本の支枝）にしました。初収穫
一人暮らしなすのレシピ
焼きナスの冷やし中華 ナス2本 卵1個 キュウリ１本 冷やし中華
なすとニンニクのミートスパゲティー
なす2本 豚挽肉 適量 ニンニク1片 ミートソース スパゲティー１００ｇ
なすカレー なす2本 豚挽肉 適量 ニンニク1片 カレー粉 2かけ 玉ねぎ 適量
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なすの保存
晴れた日に、半日、直射日光でセミドライで冷蔵庫で５日、直射日光で夜間は部屋に入れてカラカラのなすにしてビンに乾燥剤を入れれば常温で3ヶ月は保存がききます。
なすの種を取る
しなびた茄子を水の中でほぐすと種が取れます。沈んでいる茶色の種が良好です。
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